Bewohnerbezogene Aufgaben: - im Bereich der Speiseversorgung Herstellung der Speisen,nach dem Stand der aktuellen ernährungsphysiologischen Erkenntnisse und den Bedürfnissen der Bewohner

- ständigen Kontakt halten zu Heimbewohnern, Heimbeirat, Heimleitung und den Mitarbeitern. Auf diese Weise Wünsche und Beschwerden entgegennehmen und ggf. die entsprechenden Maßnahmen veranlassen

- Anleitung von Hilfskräften, Auszubildenden und Praktikanten - Hilfe bei der Schaffung eines guten Betriebsklimas - Mithilfe bei der Einhaltung der Unfallverhütungsvorschriften, bei der Speisenproduktion Beachtung der Qualität, Quantität, Aussehen, sowie Zeitpunkt der Fertigstellung des Essens - Sicherstellung des wirtschaftlichen Einsatzes aller Geräte und Hilfsmittel sowie ihrer ordnungsgemäßen Behandlung - Planung der Mahlzeitenausgabe und des Serviceablaufes für die verschiedenen Verpflegungseinheiten innerhalb des Hauses - ggf. Durchführung von administrativen Tätigkeiten wie etwa Lieferschein- und Rechnungskontrolle, Ausfüllen von Hygienechecklisten - Kontrolle beim Wareneinkauf und -eingang auf Qualität und Quantität - Verantwortung für die sachgemäße Lagerhaltung sämtlicher Waren - Verantwortung und Durchführung der Reinigung für den Bereich Speisenversorgung, dazu gehören die Räumlichkeiten sowie Hilfs- und Betriebsmittel - für den geordneten Rückschub des Schmutzgeschirrs sowie dessen Reinigung sorgen - Durchführung des turnusmäßigen Wechsels der Küchentextilien - Durchführung der Pflege und Wartung von Maschinen und Geräten im Bereich Speisenversorgung - Überwachung und Umsetzung der Hygienevorschriften sowohl bei der Speisenzubereitung als auch bei der Reinigung - ständige eigene Fort- und Weiterbildung - Vorschläge einbringen zur ständigen Weiterentwicklung und Verbesserung des eigenen Leistungsangebotes - Teilnahme an der Entwicklung von neuen Konzepten und Aktivitäten in der Hauswirtschaft